El aeropuerto de Pamplona es pequeño y la mayor parte del año permanece tranquilo. Lo que sí tiene es ubicación: San Sebastián está 90 km al norte, Logroño 92 km al sur, y ambas están entre los mejores lugares para comer en España. En julio la región pertenece a San Fermín y las playas; en enero pertenece a quien esté dispuesto a ponerse un abrigo, y es mucho mejor así.
San Sebastián: el pintxo, hecho como se debe
Un pintxo no es una tapa. Es algo pequeño y construido, normalmente servido sobre pan o un palillo, pedido de uno en uno y pagado al final de confianza. La regla es un pintxo y una bebida pequeña por bar, luego continúas — el recorrido es la comida.
En la Parte Vieja, el casco antiguo entre la bahía y el río, los bares están tres filas de profundidad en la barra a las ocho de la noche. Busca:
- La gilda — aceituna, anchoa y guindilla en un palillo, inventada aquí y nombrada así por la película de Rita Hayworth.
- Txistorra a la plancha, tortilla todavía jugosa por dentro, y lo que el bar haya cocinado esa noche en la plancha en lugar de lo que está bajo cristal.
- Txakoli, el vino blanco vasco intenso y ligeramente efervescente, servido desde altura en un vaso plano.
El invierno tiene una ventaja práctica: puedes llegar a la barra. En agosto las mismas calles son intransitables a las nueve.
Más allá de comer, pasea La Concha de un extremo a otro — la bahía es más espectacular con mar de invierno — sube al Monte Urgull por las vistas, y mira los cubos del Kursaal iluminados al anochecer.
La Tamborrada, si lo timing es el correcto
El 20 de enero, San Sebastián no duerme. A medianoche se iza la bandera en la Plaza de la Constitución y toda la ciudad pasa 24 horas tocando tambores: compañías de cocineros y soldados, miles de tambores y barriles, desfiles de niños por la mañana. Es el día del santo patrón de la ciudad, es extraordinario, y es la razón única más importante para visitarla en invierno. Reserva alojamiento con mucha anticipación.
La Rioja: una hora en la otra dirección
Al sur de Pamplona, Logroño es una pequeña ciudad con una calle que hace una cosa excepcionalmente bien. Calle Laurel es cien metros de bares donde cada uno tiene una especialidad única — champiñones con una gamba encima en uno, calamar a la plancha en otro, costillas de cordero sobre sarmientos en un tercero — y pides eso y nada más.
Las bodegas son la otra mitad. Haro, a 40 minutos al oeste, tiene el barrio de la estación: un conjunto de bodegas históricas a poca distancia una de otra, la mayoría ofreciendo visitas y degustaciones con cita previa. El invierno es la temporada tranquila para visitas, lo que significa grupos más pequeños y más tiempo con quien esté sirviendo.
Pamplona, entre los dos
Reserva tu transfer
La ciudad que todos asocian con la carrera de toros en julio es un lugar diferente en invierno: un casco antiguo amurallado, una enorme ciudadela en forma de estrella, y un mercado cubierto. La escena de pintxos en Calle Estafeta y alrededor de Plaza del Castillo es excelente y a una fracción del precio de San Sebastián, y el vino navarro del sur de la provincia — más los pimientos de piquillo y los espárragos blancos por los que la región es famosa — la convierten en una ciudad gastronómica seria por derecho propio.
Cómo planificar tres días
- Día uno: llega, deja el equipaje en Pamplona, pasea el casco antiguo, come en Calle Estafeta.
- Día dos: San Sebastián. Llega para comer, pasea La Concha, sube al Monte Urgull, luego la Parte Vieja a partir de las ocho.
- Día tres: hacia el sur a Logroño y las bodegas de Haro, reservadas con anticipación, con Calle Laurel por la noche.
Es un triángulo compacto — ningún lado tiene más de 90 km — que es exactamente por qué este aeropuerto es ideal para un fin de semana largo más de lo que su tamaño sugiere.
Cómo llegar
El aeropuerto de Pamplona (PNA) está a 7 km de la ciudad, y ambos viajes comienzan allí. El traslado desde el aeropuerto de Pamplona a San Sebastián es de 90 km y unos 75 minutos por autopista. El traslado a Logroño es de 92 km y un tiempo similar.
Un traslado privado vale la pena en este viaje en particular por una razón obvia: nadie debería conducir entre bodegas de Rioja, y los horarios de autobús entre estas tres ciudades están pensados para viajeros de cercanías, no para visitantes que llegan en un vuelo de tarde. El precio es por vehículo, así que un grupo lo comparte.
Si te quedas en Pamplona misma, el traslado desde el aeropuerto a la ciudad tarda unos 12 minutos.
La versión corta
- San Sebastián: 90 km, 75 minutos. Pintxos en la Parte Vieja, uno por bar.
- Logroño: 92 km. Calle Laurel, luego las bodegas de Haro.
- 20 de enero: la Tamborrada, la mejor fecha invernal en el calendario vasco.
- Baja temporada significa que puedes llegar a la barra.
