El plato emblemático de Málaga se cocina al aire libre, sobre un fuego, en un viejo barco de pesca medio enterrado en la arena. El espeto — sardinas frescas ensartadas en una caña de bambú y asadas junto a las brasas — está presente en toda esta costa durante el verano, y observar al espetero trabajar el fuego es parte de la experiencia. Añada un plato de pescado frito y un vaso frío de vino local y tendrá el almuerzo más malagueño que existe.
Qué pedir
Espeto de sardinas primero, siempre — seis sardinas gordas, carbonizadas por fuera, jugosas por dentro, se comen con los dedos. Luego, pescaíto frito, el pescado frito mixto que Andalucía hace mejor que en ningún otro lugar: boquerones (anchoas frescas), calamares pequeños, salmonetes, todo en una capa ligera y crujiente. Acompáñelo con un vaso del dulce vino local de Málaga, o una cerveza fría si el sol está haciendo su trabajo.
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Dónde comerlo
Salte la concurrida playa central y diríjase hacia el este a Pedregalejo y El Palo, los antiguos barrios de pescadores donde los chiringuitos bordean el paseo marítimo y los barcos aún llegan. Estos son los lugares a los que los locales van un domingo. Las mesas se llenan rápido en las tardes cálidas, así que vaya temprano o esté preparado para esperar una con vista al mar.
Cómo llegar
El aeropuerto de Málaga-Costa del Sol (AGP) es uno de los más concurridos de España y está a apenas quince minutos de la ciudad y sus playas orientales. Si se dirige a la amplia Costa del Sol — Marbella, Nerja, Torremolinos — los chiringuitos son un desvío fácil. Un traslado privado significa que va directamente de llegadas a una mesa en la arena. Reserve su traslado a Málaga o consulte nuestros traslados privados en Málaga.
