L'aeroporto di Pamplona è piccolo e per la maggior parte dell'anno tranquillo. Quello che ha è la posizione: San Sebastián dista 90 km a nord, Logroño 92 km a sud, e entrambe sono tra i migliori luoghi dove mangiare in Spagna. A luglio la regione appartiene a San Fermín e alle spiagge; a gennaio appartiene a chi è disposto a indossare un cappotto, e per questo è molto migliore.
San Sebastián: il pintxo, fatto come si deve
Un pintxo non è una tapa. È una cosa piccola e costruita, solitamente servita su pane o uno stuzzicadenti, ordinata una alla volta e pagata alla fine sulla fiducia. La regola è un pintxo e una piccola bevanda per bar, poi si passa al successivo — il giro è il pasto.
Nella Parte Vieja, la città vecchia tra la baia e il fiume, i bar sono disposti tre volte al banco entro le otto di sera. Cerca:
- La gilda — oliva, acciuga e peperone guindilla su uno stuzzicadenti, inventata qui e chiamata dal film di Rita Hayworth.
- Txistorra grigliata, tortilla ancora liquida al centro, e quello che il bar ha cucinato quella sera sulla plancha piuttosto che quelli sotto vetro.
- Txakoli, il bianco basco acido e leggermente frizzante, versato da un'altezza in un bicchiere piatto.
L'inverno ha un vantaggio pratico: puoi arrivare al banco. Ad agosto le stesse strade sono impraticabili entro le nove.
Oltre a mangiare, cammina La Concha da un capo all'altro — la baia è al suo più drammatico con una risacca invernale — sali su Monte Urgull per la vista, e guarda i cubi di Kursaal illuminati al buio.
La Tamborrada, se tempizzi bene
Il 20 gennaio, San Sebastián non dorme. A mezzanotte la bandiera si alza nella Plaza de la Constitución e l'intera città passa 24 ore a suonare i tamburi: compagnie di cuochi e soldati, migliaia di tamburi e barili, parate di bambini al mattino. È il giorno del santo patrono della città, è straordinario, ed è la ragione migliore per visitare d'inverno. Prenota alloggi con largo anticipo.
La Rioja: un'ora nell'altra direzione
A sud di Pamplona, Logroño è una piccola città con una strada che fa una cosa eccezionalmente bene. Calle Laurel è cento metri di bar dove ciascuno ha una specialità unica — funghi con un gamberetto sopra in uno, calamari grigliati in un altro, costolette di agnello su tralci di vite in un terzo — e ordini quello e niente altro.
Le cantine sono l'altra metà. Haro, 40 minuti a ovest, ha il barrio de la estación: un gruppo di bodegas storiche raggiungibili a piedi l'una dall'altra, la maggior parte delle quali offre tour e degustazioni su appuntamento. L'inverno è la stagione tranquilla per le visite, il che significa gruppi più piccoli e più tempo con chi sta versando.
Pamplona, tra le due
Prenota il tuo trasferimento
La città che tutti associano alla corsa dei tori a luglio è un luogo diverso d'inverno: una città vecchia fortificata, un'enorme cittadella a forma di stella, e un mercato coperto. La scena dei pintxos su Calle Estafeta e intorno a Plaza del Castillo è eccellente e una frazione del prezzo di San Sebastián, e il vino navarro dal sud della provincia — più i peperoni piquillo e gli asparagi bianchi di cui la regione è famosa — la rendono una seria città gastronomica a pieno diritto.
Come pianificare tre giorni
- Giorno uno: arrivo, deposita i bagagli a Pamplona, cammina la città vecchia, mangia su Calle Estafeta.
- Giorno due: San Sebastián. Arrivo per pranzo, cammina La Concha, sali su Monte Urgull, poi la Parte Vieja dalle otto.
- Giorno tre: a sud verso Logroño e le cantine di Haro, prenotate in anticipo, con Calle Laurel alla sera.
È un triangolo compatto — nessun lato è più lungo di 90 km — il che è esattamente il motivo per cui questo aeroporto è adatto a un lungo weekend meglio di quanto suggerisca le sue dimensioni.
Come arrivare
L'aeroporto di Pamplona (PNA) dista 7 km dalla città, e entrambi questi viaggi iniziano lì. Il trasferimento dall'aeroporto di Pamplona a San Sebastián è di 90 km e circa 75 minuti in autostrada. Il trasferimento a Logroño è di 92 km e un tempo simile.
Un trasferimento privato merita il suo valore in questo particolare viaggio per una ragione ovvia: nessuno dovrebbe guidare tra le cantine della Rioja, e gli orari degli autobus tra queste tre città sono costruiti per i pendolari, non per i visitatori che arrivano con un volo serale. Il prezzo è per veicolo, quindi un gruppo lo divide.
Se stai soggiornando a Pamplona stessa, il trasferimento dall'aeroporto in città dura circa 12 minuti.
La versione breve
- San Sebastián: 90 km, 75 minuti. Pintxos nella Parte Vieja, uno per bar.
- Logroño: 92 km. Calle Laurel, poi le cantine di Haro.
- 20 gennaio: la Tamborrada, la data invernale migliore nel calendario basco.
- Bassa stagione significa che puoi effettivamente raggiungere il banco.
