L'aéroport de Pampelune est petit et reste calme la plupart de l'année. Son atout, c'est sa position : Saint-Sébastien se trouve à 90 km au nord, Logroño à 92 km au sud, et tous deux comptent parmi les meilleurs restaurants d'Espagne. En juillet, la région appartient à San Fermín et aux plages ; en janvier, elle appartient à ceux qui sont prêts à enfiler un manteau, et elle n'en est que meilleure.
Saint-Sébastien : le pintxo, fait correctement
Un pintxo n'est pas une tapa. C'est une petite chose construite, généralement servie sur du pain ou une brochette, commandée une à la fois et payée à la fin sur parole. La règle est un pintxo et une petite boisson par bar, puis on passe au suivant — la tournée, c'est le repas.
Dans la Parte Vieja, la vieille ville entre la baie et le fleuve, les bars sont trois rangs d'épaisseur au comptoir à partir de 20 heures. Cherchez :
- La gilda — olive, anchois et piment guindilla sur une brochette, inventée ici et nommée d'après le film de Rita Hayworth.
- Txistorra grillée, tortilla encore coulante au centre, et tout ce que le bar a cuisiné ce soir-là à la plancha plutôt que ce qui traîne sous le verre.
- Txakoli, le vin blanc basque piquant et légèrement pétillant, versé de haut en bas dans un verre plat.
L'hiver a un avantage pratique : vous pouvez accéder au comptoir. En août, les mêmes rues sont impraticables à partir de 21 heures.
Au-delà de la gastronomie, parcourez La Concha d'un bout à l'autre — la baie est à son plus dramatique lors d'une houle hivernale — montez le Monte Urgull pour la vue, et admirez les cubes du Kursaal illuminés après la tombée de la nuit.
La Tamborrada, si vous la timez bien
Le 20 janvier, Saint-Sébastien ne dort pas. À minuit, le drapeau se lève sur la Plaza de la Constitución et toute la ville passe 24 heures à tambouriner : des compagnies de cuisiniers et de soldats, des milliers de tambours et de tonneaux, des défilés d'enfants le matin. C'est la fête de la patronne de la ville, c'est extraordinaire, et c'est la meilleure raison de visiter en hiver. Réservez les chambres longtemps à l'avance.
La Rioja : une heure dans l'autre direction
Au sud de Pampelune, Logroño est une petite ville avec une rue qui fait une chose exceptionnellement bien. La Calle Laurel est une centaine de mètres de bars où chacun a une spécialité unique — champignons avec une crevette par-dessus dans l'un, calmar grillé dans un autre, côtelettes d'agneau sur les sarments de vigne dans un troisième — et vous commandez cela et rien d'autre.
Les caves viticoles sont l'autre moitié. Haro, à 40 minutes à l'ouest, possède le barrio de la estación : un ensemble de bodegas historiques dans un rayon de marche l'une de l'autre, la plupart proposant des visites et des dégustations sur rendez-vous. L'hiver est la saison creuse pour les visites, ce qui signifie des groupes plus réduits et plus de temps avec celui qui verse.
Pampelune, entre les deux
Réservez votre transfert
La ville que tout le monde associe à la course des taureaux en juillet est une toute autre place en hiver : une vieille ville fortifiée, une énorme citadelle en forme d'étoile, et un marché couvert. La scène pintxo de la Calle Estafeta et autour de la Plaza del Castillo est excellente et coûte une fraction du prix de Saint-Sébastien, et le vin de Navarre du sud de la province — plus les piments piquillo et les asperges blanches dont la région est célèbre — en fait une véritable ville gastronomique à part entière.
Comment planifier trois jours
- Jour un : arrivée, dépôt des bagages à Pampelune, visite de la vieille ville, repas sur la Calle Estafeta.
- Jour deux : Saint-Sébastien. Arrivée à midi, visite de La Concha, montée du Monte Urgull, puis la Parte Vieja à partir de 20 heures.
- Jour trois : direction le sud vers Logroño et les caves de Haro, réservées à l'avance, avec la Calle Laurel le soir.
C'est un triangle compact — aucun trajet ne dépasse 90 km — et c'est justement pourquoi cet aéroport convient mieux à un long week-end que sa taille ne le laisse supposer.
Comment s'y rendre
L'aéroport de Pampelune (PNA) se trouve à 7 km de la ville, et ces deux trajets commencent là. Le transfert de l'aéroport de Pampelune à Saint-Sébastien fait 90 km et environ 75 minutes d'autoroute. Le transfert à Logroño fait 92 km et un temps similaire.
Un transfert privé se justifie pour ce voyage particulier pour une raison évidente : personne ne devrait conduire entre les vignobles de Rioja, et les horaires des bus entre ces trois villes sont conçus pour les navetteurs, pas pour les visiteurs arrivant sur un vol en soirée. Le prix est par véhicule, donc un groupe partage les frais.
Si vous restez à Pampelune même, le transfert depuis l'aéroport vers la ville prend environ 12 minutes.
La version courte
- Saint-Sébastien : 90 km, 75 minutes. Pintxos dans la Parte Vieja, un par bar.
- Logroño : 92 km. La Calle Laurel, puis les caves de Haro.
- 20 janvier : la Tamborrada, la meilleure date hivernale du calendrier basque.
- La basse saison signifie que vous pouvez réellement atteindre le comptoir.
