Das Signature-Gericht von Málaga wird im Freien, über einem Feuer, in einem alten Fischerboot, das halb im Sand vergraben ist, zubereitet. Der Espeto — frische Sardinen, die auf einen Bambusspieß gesteckt und neben den Glut gegrillt werden — ist im Sommer überall an dieser Küste zu finden, und das Beobachten des Espetero, wie er das Feuer bearbeitet, ist ein Teil des Erlebnisses. Fügen Sie einen Teller mit frittiertem Fisch und ein kaltes Glas lokalen Weins hinzu, und Sie haben das typisch malagueñische Mittagessen.
Was man bestellen sollte
Immer zuerst Espeto de sardinas — sechs dicke Sardinen, außen verkohlt, innen saftig, mit den Fingern gegessen. Dann pescaíto frito, der gemischte frittierte Fisch, den Andalusien besser zubereitet als irgendwo sonst: Boquerones (frische Sardellen), kleine Tintenfische, Rotbarben, alle in einer leichten, knusprigen Panade. Genießen Sie dazu ein Glas des süßen lokalen Málaga-Weins oder ein kaltes Bier, wenn die Sonne ihren Job macht.
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Wo man es essen kann
Vermeiden Sie den belebten Stadtstrand und fahren Sie nach Osten nach Pedregalejo und El Palo, die alten Fischerviertel, wo die Chiringuitos die Promenade säumen und die Boote weiterhin anlegen. Das sind die Orte, zu denen die Einheimischen sonntags fahren. An warmen Nachmittagen füllen sich die Tische schnell, also gehen Sie früh oder seien Sie bereit, auf einen mit Meerblick zu warten.
Anreise
Der Flughafen Málaga-Costa del Sol (AGP) ist einer der verkehrsreichsten in Spanien und nur fünfzehn Minuten von der Stadt und ihren östlichen Stränden entfernt. Wenn Sie weiter an die breitere Costa del Sol — Marbella, Nerja, Torremolinos — reisen, sind die Chiringuitos ein einfacher Umweg. Ein privater Transfer bedeutet, dass Sie direkt von der Ankunft zu einem Tisch im Sand gehen. Buchen Sie Ihren Málaga-Transfer oder sehen Sie sich unsere privaten Transfers in Málaga an.
