Für eine Stadt, die Hunderte von Kilometern vom Meer entfernt ist, hat Madrid eine seltsame Hingabe zu frittierten Tintenfischen. Das bocadillo de calamares — ein knuspriges Brötchen gefüllt mit Ringen von paniertem Calamari — ist der große Straßensnack der Hauptstadt, am besten stehend an einer Bar nahe der Plaza Mayor mit einem Bier und ohne viel Zeremonie genossen. Es ist eine passende Einführung in eine Gastronomieszene, die herzhaft, unkompliziert und stolz altmodisch ist.
Die Gerichte, die Madrid definieren
Cocido madrileño ist das große Gericht: ein langsam gekochter Kichererbseneintopf, der in Gängen serviert wird, zuerst die Brühe als Suppe, dann die Kichererbsen und das Gemüse, dann das Fleisch. La Bola bereitet es seit über einem Jahrhundert in denselben Kupfertöpfen zu. Callos a la madrileña, ein reichhaltiger Kuttel-Eintopf mit Chorizo und Morcilla, ist nichts für schwache Nerven, aber es ist pur Madrid. Für etwas Einfacheres enttäuschen die huevos rotos — Spiegeleier, die über Kartoffeln und Jamón gebrochen werden — nie.
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Märkte, Bars und eine sehr alte Chocolatería
Der Mercado de San Miguel nahe der Plaza Mayor ist touristisch, aber macht Spaß zum Naschen. Für churros con chocolate frittierte die Chocolatería San Ginés sie seit 1894 und hat absurd lange geöffnet — das traditionelle Ende einer Madrider Nacht. Und kein Besuch ist vollständig ohne ein paar Tapas-Touren durch La Latina, besonders entlang der Cava Baja, an einem Sonntag.
Anreise nach Madrid
Der Adolfo Suárez Madrid-Barajas Flughafen (MAD) ist außerhalb der Hauptverkehrszeiten etwa zwanzig Minuten vom Zentrum entfernt, und die Stadt ist auch das Zentrum des spanischen Hochgeschwindigkeitsbahnnetzes, mit AVE-Zügen, die aus Sevilla, Barcelona und darüber hinaus in Atocha ankommen. Ein privater Transfer vom Flughafen oder Bahnhof bringt Sie direkt zu Ihrer Tür, bereit für das erste Calamari-Sandwich. Buchen Sie einen Transfer nach Madrid oder stöbern Sie in unseren privaten Transfers in Madrid.
